Santa Clara 1728

Seppe est conseiller culinaire de l’hôtel cinq étoiles Santa Clara 1728 à Lisbonne, au Portugal. Il est présent chaque mois pour contrôler l’équipe de cuisine. Fort de son expérience en matière de produits honnêtes et sains, il réduit le petit-déjeuner végétal et local à son essence. Cela correspond tout à fait à la philosophie de l’hôtel. La longue table d’hôtes de Santa Clara 1728 devrait encourager les gens à manger ensemble, à vivre une experience ensemble. L’hôtel a reçu le titre de « meilleur nouvel hôtel du monde » dans Wallpaper 2018 et a reçu une mention dans la liste des 50 meilleurs hôtels du magazine Condé Nast Traveller.